雨过天晴后，小汤山上变得愈来愈葱葱郁郁，云惠心中欣喜，终于可以动工建手术室了。
欣喜间，她那琼鼻不由自主地嗅了嗅，清新的空气中好似有一股浓郁的香味。
几乎同时，云惠与月巴相视而笑。
这是专属于她们这种吃货的默契。
“主子，定是西边儿的香椿树长芽了！”小月巴顶着星星眼比云惠还欣喜万分。
“呵呵，月半你安置完后就过来，我们先过去看看。”
“是，主子。”
月巴一听她的安排，急不可耐地撒开腿就跑，这香椿树她可惦记太久了！~
岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。
小时候每逢阳春三月，爷爷总是特别关注屋后的小树，日日都要看看小树是否长芽了，芽是否又长大了一点儿。
待小芽叶在枝头长成了一簇簇的红芽儿，爷爷便会爬上长梯，将那一小簇一小簇的红芽儿摘下来。
爷爷的屋后可种了不少种树，三月又是桃树和梨树花开正艳的时候，云惠就十分不解。
她还攀着爷爷的胳膊好奇发问：“这树好不容易长了芽叶，为什么又要摘的光秃秃的？”
爷爷摸着她的小脑袋笑笑：“这颗小树叫椿树，摘下的树芽叫香椿芽也叫香椿头，特别好吃还很有营养。爷爷做给惠儿吃，好不好？”
“好！嘿嘿~”
平凡又幸福的日子里，没有什么比吃的更能打动她了。
爷爷是个极讲究的吃货，必然会造就她极挑剔的味觉，也养成了她挑选食材的火眼晶晶。
她记得，爷爷总是一个吃法从未变过。
爷爷在厨房里边打理香椿芽边讲解，云惠就守在一边儿看个热闹。
先把香椿头洗干净，再撒上一层薄薄的盐，像极了雪花飘落在树叶上。如此反复揉搓，搓至香椿芽有汁水溢出时将其装进密封罐。
“放上三天，就能吃了！”
三天后，云惠一早起来就迫不及待地冲进厨房。
打开罐子，伸手就抓了一大把塞进嘴里，一股特别奇怪的香气伴随着又涩又咸的味道...
“呸呸呸！好难吃！”
那之后爷爷用尽法子哄她吃。
说香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病，健脾开胃，增加食欲。
还说香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，保健美容最好不过。
爷爷还说了很多，云惠却始终不肯再动一口。
可爷爷却爱吃得很，每天早餐时都要用筷子挑出一两缕来就着白粥，微闭着眼睛慢慢咀嚼，吃得可香了。
春日就在爷爷地细嚼慢咽中悄悄流逝。
安宁又美好。
后来云惠长大后，还因爷爷这个腌制椿芽的习惯，专门说教了一番爷爷。
因为香椿腌制之后，亚硝酸盐的含量会迅猛上升，在三四天的时候达到高峰，含量远远超过食用标准。
所以必须焯烫之后再腌制，才可以大大降低了硝酸盐超量的危险。且最安全的做法还是要等到香椿腌制一周之后，亚硝酸盐含量降低之后再食用才最安全。
又是阳春三月，又到了采食香椿的季节。
她已渐渐适应了在大清的生活，可她还时常会想爷爷，这是属于她一个人的怀念。
83书屋：（www.83shu.com）