这个和传说中的“灶神”有关。腊月二十三，在民间是祭祀灶神的日子。在古代，家家户户家里都供奉这灶神，又叫灶王爷、灶君、灶君司命。祭祀灶神的由来已久，远在在我国商朝时期，民间就已经开始普遍祭祀灶神了，在秦汉以前，就被列为五种最重要的祭祀之一。
灶神的主要职责，就是掌管人们的饮食生活，端坐在各家各户的厨灶中间，赐予大家生活上的各种便利，因为这个涉及民生，所以受众很广，大家都很熟悉。据民间传说，灶王爷本是天上的一颗星宿，因为犯了过错，被玉皇大帝贬谪到了人间，当上了“东厨司命”。除此之外，灶神还有一项职责，就是玉皇大帝让他专门负责考察每一户人家的善恶，让玉皇大帝参考后加以赏罚，相当于现在的监督员。灶神身边还带有两个随从，一个手里捧着“善罐”，一个手里捧着“恶罐”，这家人做一件好事，就记录在“善罐”里，做一件坏事，就记录在“恶罐”里，到年终的时候，也就是腊月二十三的这一天，灶神就把每一户人家在这一年所做的善恶之事分别统计好，离开世间，向玉皇大帝汇报各家各户的所作所为，到大年三十晚上，再返回人间。
所以腊月二十三这一天，家家户户都要“送灶神”，为灶神摆上供品，烧香祭拜，因为大家都怕灶神君在玉皇大帝面前说自己的坏话，怕遭到上天的惩罚，让他“上天言好事，下地保平安”。一般供品都是又甜又粘的东西，比如这个糖瓜，小时候我们一般都吃过，牙口不好的能把牙粘下来。给灶神供糖瓜，就是为了粘住灶神的嘴巴，让他尽量说不了话。当然这只是一厢情愿罢了，即使灶神不说话，那两个“善恶罐”里不是还有详细记录吗？
所以民间才有了“二十三，糖瓜粘”这段顺口溜，这也是表达人们对未来美好的愿望，期盼来年平安吉祥，五谷丰登。
儿童们则把这一天当作春节的序幕和“彩排”。天一擦黑儿，就放起了鞭炮，在鞭炮声中由家中的男主人把糖瓜一盘，清茶一碗供在灶王像前，点上蜡烛和线香，祈祷行礼后，把灶王像从墙上揭下来烧掉，再把茶水泼在纸灰上，糖瓜则由孩子们抢着分而食之。
腊月二十三糖瓜祭灶，形式热闹隆重而又风趣幽默，所以把这一天称为“过小年”。
比较有名的有陈楼糖瓜，始于清朝同治年间，至今已有一百多年的生产历史。制作糖瓜先从制作黄米饴开始，然后精加工而成。陈楼饴糖是用黄米（黍子米，也叫大黄米；粘谷米，也叫小黄米。）</div>
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