这天香楼就在潘家酒楼对面，但生意却比不上人家，主要还是厨子差了些意思，天香楼掌柜老李见种彦峰却破天荒的来自家酒楼，心里已然乐开了花，“小衙内您来了，我给您牵马，我这有上好的美酒，小的一会亲自给你筛来！”
种彦峰翻身下马，假装不知道对方生意不景气，“今天人怎么这么少啊！”
“这会已经过了用膳的时辰，客官确实少了些！”对面潘家酒楼生意正火爆着，掌柜说这话的时候也难免有些心虚，“不知道衙内想吃点什么。”
“可有羊肉和牛肚！”种彦峰直接在大厅中央的桌子坐了下来，“莴苣、莲白、鸡子有没有？”
“当然有了，小的这就去吩咐！”李掌柜本来还担心种彦峰点他不会做的，见对方说的都是常见的素材，李掌柜才放了心，刚准备下去安排，却被种彦峰又叫住，“掌柜的听好了，肉不要凉拌，菜不要煮的，酒到无所谓，随便筛了便是。”
“衙内……，小的不太明白。”李掌柜确实有些发懵，肉都是煮好切完拌着吃的，菜也都是煮的，对方却明确告诉不行，换做别人恐怕早就被撵出去了。
“有何不明白，我想吃炒菜了，还不快去弄？”种彦峰一脸不耐烦，吓得李掌柜头上都见了汗，“衙内说笑了，炒菜别说我天香楼没有，就是那潘家酒楼也不曾有过，那京兆府确实有一家能做，但小的可没那能耐啊……”
“哎！把你家厨房灶上的伙计都喊出来！”种彦峰沉着脸吩咐道。
李掌柜心里暗暗叫苦却不敢耽搁半分，不一会便把伙计都叫了出来，只见这些伙计整整齐齐的站在种彦峰面前，一个个低眉顺眼的等着小衙内训话，却不想小衙内搭理都没搭理他们，带着小六、小七径直杀进厨房，进门前还吩咐不准任何人靠近。
“掌柜的，怎么回事，你得罪种衙内了？”伙计们窃窃私语，一旁的李掌柜却觉得怨的够呛，他平时连种彦峰面都见不上几次，说话更是没有，想得罪都没机会好吗！
几人正在小声嘀咕，突然听到厨房里传来沙沙的声音，接着便是一股好闻的味道飘来，众人立即都愣在当场，到是李掌柜见过世面，这会他的下巴都要惊掉了，“这味道……，好像是炒菜！”
厨房里，种彦峰带着两名跟班正在忙碌，种彦峰前世也是从底层爬上来的，自食其力多年，基本各色家常菜都会，小七刀法不错，帮着切菜洗洗涮涮都不在话下，至于种小六虽然没什么手艺，但却有一膀子力气，煽起扇子来简直是一台活着的鼓风机。
这个年代还没有清澈如水的豆油和色拉油，植物油也都是固体状的，其主要用途其实是点灯，厨房里植物油不少，抠出一块再热锅里化上一化，便成了炒菜的必备热油。种彦峰决定先炒了几道简单的试试手，茄子、黄瓜、莴苣、莲白等等素菜一个接一个便炒了出来，临了还弄了一盘抄鸡蛋。
等适应了火候，种彦峰哪能不大展身手，把本身洗好的鸡拾掇出来，先交小七切好，然后便开始下锅翻炒，可惜这时候还没有洋芋，好好地一道大盘鸡缺了不少必备调料，但即便如此也看得一旁煽风点火的小六直流口水。
等葱爆羊肉和爆炒牛肚出锅后，后厨门口已经站满了人，要不是顾忌种彦峰，李掌柜早就带人杀进去了，不只是饭店里的伙计，就连在楼上膳的姚家几兄弟也闻味跑了下来，只见那朝天鼻的小姚衙内大喊道：“谁在炒菜，赶紧给爷端来，爷出双倍，不，爷出十倍的价钱！”
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