因为我是新来的客人,唐莺特地为我们煮了两碗面,不要小瞧这两碗面,有句话说得好,越是大师越能将普通的化为神奇,我真心好期待!
等面上来之后,吃了一口我猛地瞪大眼睛,并不是因为太好吃了,而实在是太普通了,就是普通的一碗葱花面而已。
这种感觉就好比,前一刻在九霄遨游,而下一刻就被打落凡尘,中间的反差,简直不能用笔墨来形容。
后来我才知道唐莺做饭,绝不像饭店那些大厨,那些大厨给人的感觉,就像是流水线工人,只是按照食谱,将每道菜炒熟之后,送给客人吃就万事大吉。
而唐莺做一顿饭,总是从早晨五点钟就开始准备,而且食材都是自己亲手挑选的,就连做菜都有一套复杂的程序。
换句话说,八点钟洗菜就洗菜,九点钟切菜就切菜,而且不干别的!等所有工序准备好了,就已经到了中午!
而她做菜的时候是在下午一点半,而且每一道工序近乎于严苛,而且每次不超过四道菜!
就这四道菜还是看心情,今天有心情做菜她才做,没心情的时候根本连厨房边都不沾!因为她说没有好心情,绝不会做出好菜。
换句话说她做完菜之后,实际上做菜的心情就已经被用尽了,所以她不会再做了!今天还真是给我面子,又给我们下了两碗面条,不过也就是普通的挂面!
在我了解她做菜的过程之后,忽然有四个字,出现在我脑海中,那就是工匠精神!
我记得看过一篇报道,是关于中岛乔治,绝对是一位可以称得上大师的创造者,一位真正的智者,是木手工艺者心中永远的经典。
作为一个木艺家,他把木艺当做一种无尽的禅修。
他对树木怀有一种敬仰,他对木材的研究已经到了一种出神入化的境界。可以通过看木材的纹路,就知道一棵树的历史,这好比算命先生给人看手相一样,比如:这棵树哪年遭受过水灾,或者哪年遭受过风灾等。
他曾经说过这么一段话,“我收来许多大木材,其实都是大树,死了,或者因为开发给砍了下来,我不急着做些什么,长年看着它们在雪里在雨里,它们自己会决定它们是什么,我只是依它们意愿,让里面的灵魂再活过来。”
正因为对木材如此了解,他很懂得尊重每一块材料,根据每一块木材来做设计,通过锯子、刨子成了一种探索与修炼的学习工具,将木材天然的美展现出来。
我觉得在中岛乔治身上就体现了工匠精神!
那么什么是工匠精神?我专门还了解过,根据我的认识来看,就工匠精神最初来源于手工制造业。
也就是工匠精神所代表的优秀的素质内涵,工匠精神到底是什么呢?我想从以下几个方面来进行概括。
1,热爱你的工作。到这个热爱不是干一行爱一行的爱,而是代表着热情和主动性,将全身心都奉献到工作中去,近乎于一种宗教般的信仰!
2,不凑合,做到极致。当然,这个从手工业发展而来,因为手工制品一旦有什么瑕疵工匠心里明镜儿一样,所以他们不允许这样的产品从自己的手工作坊里出去,即使是很小的瑕疵也不可以,更是追求一种完美!
3,善于学习和钻研。从来不闭门造车,而是善于从个个方面来吸取好的经验和方法,来不断提高自己的技艺,以达到日臻完善!
4,主体性或者说人性化。克劳福德说到,“作为消费者,我们被庞大的不可抗力量所控制;而作为工作者,我们每个人的主体性慢慢消失。”
而工匠精神其实在另外一个角度上,把自己作为人的主体性传递到了自己的产品中去,他们从人的角度思考问题,制造产品,让买到产品的人能感受到产品背后产品生产者的存在,而不会以为这个产品仅仅是生产线上下来的冰冷的工业品。
而唐莺看起来似乎是做一顿饭,可实际上去体现出了工匠精神!
那么有人问,她这样开菜馆儿能挣钱吗?你还真别说,人家开这个菜馆,只是一个兴趣爱好而已,挣不挣钱根本无所谓。
不过话又说回来,今天我们这顿饭花了多少,后来我问了一下李金哲,他说了个数字让我咋舌不已,一道菜两千,汤三千,至于面条奉送!
正在吃面的时候,李金哲接到一个电话,说了两句,急匆匆站起,向着外边去!
我跟唐莺聊了起来,说实话,跟她聊天真的很舒服,在没有话题的时候,她总是能找到新的话题
并且话语并不多,却恰恰让你有说下去的**,甚至还有几分想倾诉的感觉!
一个人的说话,到达了这种场面,那就成了艺术!
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