我叫杜建国，在鬼街开了家饭店。
我的店很有意思，因为我总是在夜里十二点以后开门，三个小时后准时关门。
你问我这个时候会有客人？有！不仅有活着的客人，还有……已经死了的客人。
在我学厨的时候，我的师父就告诉了我一个道理。这个世界上，有许多东西是不能乱吃的，也有很多客人不是人。
我的一个对头也告诫过我，这个世界上，有两处地方最接近于地狱。一个，是战场，另一个就是厨房。在战场能看见人的各种死法，而厨房，则能看见各种生物的各种死法。
在那些美味佳肴后面，享用美食的人们，永远不知道会有多少“不干净”的东西，和凄惨的故事，他们只知道，用这些美食来填补他们欲望的沟渠。
再后来，随着我的阅历丰富，慢慢也明白了更多的道理，有些东西，是不能乱吃的！
比如……
要说我的小店，在客人们眼里最大的特色有两点，第一点是开门的时间和门口挂着的那盏白色的灯笼，这在不懂行的人眼里，无疑是很诡异的。
曾经就有客人说，他就是被那盏灯笼吸引的，感觉在我这里吃饭很有灵异的感觉，很刺激。
当然，我只是笑笑，也没有给他解释，挂白灯笼的不是鬼店，挂黑灯笼的也不是黑店。
而另外一个特色就是，我的店接受顾客们自带的食材，我帮他们烹饪。
我要说的故事就是从一个顾客带来的食材开始的。
老邢是我这里的老顾客了，我不知道他的职业是什么，但他似乎总是很忙，也不差钱的样子，而且每天晚上都来我这里吃点东西。
那天晚上，他和往常一样一身疲惫的推开了我的店门，手里拎着一条鲈鱼，一条四鳃鲈鱼。
这种鱼产自松江的最正宗，浑身都是宝贝，怎么做都好吃，是一种顶级烹饪食材，而老邢带来的这条就是松江特产的四鳃鲈。
“老板，帮我把这鱼蒸了，再来瓶绍兴的黄酒，酒也温一下。”老邢一进门，就啪的一下把一个装着水的袋子丢在了桌子上。
这条大鲈鱼活力十足，在狭小的塑料袋里扑腾着，体形健美，油膘十足，一看就是好东西。
我熟练的处理鲈鱼，切片，腌制，装盘，上锅。很快，鲈鱼特有的香气就弥漫在了不大的饭堂里。
清蒸鲈鱼并不需要多少时间，很快我就掀开锅子，看到了已经蒸熟的鲈鱼，鲈鱼奶白色的眼珠子让我愣了下神，想起了以前的一件事。
将鲈鱼端上桌以后，看着老邢一口酒，一口鱼的吃着，我的思绪逐渐回到了以前。
那是我当学徒时候遇到的事，从那个时候起，我才明白厨师并不像表面上看到的那样肥头大耳，满脸福相。
反而厨师还是一项非常危险的工作，也是那一次，一条鲈鱼也差点要了我的命。
和很多青少年一样，高中的时候我学会了上网，学习成绩自然也是一落再落，高考自然是落榜了。
没办法的情况下，我爸就找了老家一个开酒楼的亲戚，把我塞了过去，打算让我去学门手艺。
这个亲戚是我的一个表叔，对我非常照顾，我才刚到，就给安排了一个大师傅带我，这个大师傅也就是我后来的师傅。
我师父擅长做鲁菜，据说祖上还是宫廷里的御厨之类的，所以让我跟着师傅，肯定是能学到东西的，要知道，这种祖上传下来的手艺可不简单，一般人都不会传给外人的。
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