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一碗莲心茶下去,李半夏满嘴的小泡翌日便如它来时一般迅速的消亡了。
这一次不用马氏劝,李半夏就很英勇地喝了一碗下去。如果喝上一碗莲心茶,就不用担心上火的问题,这点代价还是值得的。
只可惜,现在没有藕,如果有藕的话,做成糖藕,合着一起吃,就不会这么苦了。
不上火了,李半夏可真是全身轻松,做起事来也是浑身清爽。
一连下了两天的雪,积雪堆积,天地都笼罩在一片白茫茫之中。四面环山的小山村里,几缕炊烟在昏暗的天空里袅袅升起。马氏系着围裙,在厨房里忙碌着。甜甜在一旁给她打下手,今日的她似乎格外的开心,不是因为别的,而是她奶奶今晚要做火锅吃!
在村里,冬日有一道菜特别的有名。一个冬天下来,许多人家可能没有肉吃,却没有哪一户没有吃过这一道菜的。
那便是咸菜煮豆腐!
温热的小泥炉点着了被端上了桌子,一个底部烧黑的小扁锅盛满着刚炒好的菜放在了小泥炉上,而甜甜则捧着一篮子刚洗好的白菜菠菜送到了桌子上行,放在旁边。
三个孩子和李半夏一块围了过来,不约而同地“哇——”了一声“好香啊——”锅里的咸菜豆腐煮沸了,咕嘟咕嘟的冒着泡,马氏舀了一勺辣椒粉倒进锅里,用锅边的筷子和了两下。加了辣椒粉的火锅,吃起来才更有味道。
“都别站着了,坐下来吃饭~~”
几个孩子跑得飞快,跑到厨房各自盛了饭,然后又飞快地跑了回来,找好位置坐下了。李半夏慢了一步,一闻这菜这么香,又煮得热乎乎的,再加上风中隐隐传来的辣味,真是令人胃口大开了。
不过她还不忘给刘东山,给刘申姜和马氏盛好饭,等大家都一一落在之后,才端着碗坐到了刘东山的旁边。
李半夏第一下子就夹了一块豆腐,因为煮的时间有些久,豆腐都已经转黄了。但正是这样的豆腐,吃起来才更加的好吃。其实,有经验的吃客,会明白像这种咸菜豆腐火锅,到第二餐或第三餐吃才最好吃。
只是根据现在某些专家所说,这种咸菜是致癌物质,吃多了对身体不好,尤其是反复的烹煮,更加不宜吃。李半夏对这些倒不是多么在意,有些老人家一辈子都是吃这些东西过来的,也没看见他们身体有什么病痛。而且娘腌制的这些咸菜时日并不长,也不咸,吃起来味道是很美的。
在古代,盐可是一个贵重的东西,尤其是在寻常百姓家,所以你根本就不用担心这些咸菜会放多少盐分进去。即使是咸菜,在这方面都是很有分寸的。
嚼了两口豆腐,李半夏直呼过瘾,这豆腐够嫩够辣,又够烫,几乎是连滑带滚的就被李半夏给吞了下去。
这些豆腐都是娘打出来的,古代不同于现代,家里要吃豆腐多半都是自己动手,反正黄豆留了不少,打些豆腐出来也不是多么难的事。李半夏曾经看过马氏打豆腐,当时还想学来着,谁知这看起来简单学起来还真不容易,李半夏直摆手说不学了不学了。
一家人边吃边往锅里添着菠菜和白菜,小菠菜洗得很干净,放进锅里烫两下便能吃了。老人家都说,吃菠菜对眼睛好,几个孩子都吃得特别欢。
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