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第一千一百二十七章 布局未来

2021-09-02 作者: 老肥

刚才的服务员此时又笑嘻嘻的走了过来,手里拿着个托盘,里面正是张野点的美食。

糖醋排骨散发着浓浓的香味,深红的颜色,油亮油亮的,糖和醋的味道混合比例正好,冲击着张野的嗅觉。

“好,来尝尝。”美食当前,张野干脆把自己的味蕾压制到比普通人稍微高出一点点的样子,这样才能更好的品味美食,否则以他现在真正的味蕾敏锐程度,就算是全世界最好吃的美食,

对他来说都是难吃的垃圾,所有瑕疵都会被无限的放大。

咦?

这个糖醋排骨做的还真是不错啊。张野吃了一块,瞬间眼睛一亮,甜味虽然十足,却没有掩盖住排骨的肉质香味,而且有着比例适中的醋酸来淡化糖和肉质的油腻感,把这道菜最精华的味道全都做了出来

不错,不错,看来这个学员很好,回去之后和燕子说一声,把他提升到总部去,继续深造,作为将来一区的行政总厨来培养。

品尝过了糖醋排骨,张野简单的吃了几口米饭,又喝了少许的水,淡化了口中糖醋排骨残留的味道之后,这才把目光落在了杏仁沫炖豆角上面。

这也是一道地道的北方菜,而且还是北方农家菜,最好是用农家大锅慢火熬制,一点点把豆角炖烂,杏仁味则完全浸入到豆角之中。

用现代都市里的厨具,想要把这道菜做出来其实是极难的,所有极为需要功力。更何况,张野开始脱离味乡厨房的时候,并没有研究这道菜的做法,显然是味乡的其他人研制出来的,不过想来想去却不是耿乐,毕竟他是南方人,多少都会有些地域局

限性。

看来又发现人才了,能把这道菜搬上餐桌,是个大胆的想法。张野满意的点点头,并没有先动筷子,而是用小勺盛了一点汤汁,淡灰色的汤汁在小勺中荡漾,散发着浓浓的杏仁香味,入口是浓浓的香咸,再带着一些微微的甜味,让

张野赞不绝口。

火候很足啊。

这种味道……马勺之类的厨具应该是熬制不出来的,难道是瓦罐?

想来想去,应该就是用瓦罐才能熬制出这样的慢火味道,让汤汁丝丝入味,把杏仁的特点完全发挥出来。

再吃一口豆角,果然软中带硬,并不是十分的软烂,稍微还是有点咬头的。

呼!

不错,这道菜很不错。

品过了这道杏仁沫炖豆角,张野已经心满意足。尤其是这道菜最宝贵在于把纯素菜做的如此香味十足,这可不是一件容易的事情,要知道一般的炖菜都需要荤油的香味来支撑,才能十分的好吃,否则就会像水煮菜一样

,如同嚼蜡。

但这道菜的真贵就在于完全不能用荤油,否则就会破坏杏仁本身的香味。

简单的把眼前的食物完全吃光,张野也不再多看什么,就像其他普通食客一样,吃完后就迅速结账走人,给其他人腾位置。

尽管味乡现在在南江市开了好几家分店,可生意的火爆程度仍然需要排队,只是没有像以前味乡总店的时候,每天都会排成长龙了。

开上车,张野在街上游荡了片刻,终于决定了下一站要去的地方。“去看看王姐吧。”

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