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“你这里新开张的，我没什么好送。这是一对云南玉碗，是洪兄从任地带于我的。我想来想去，唯这东西于你最为合适，还请小姐不要客气，就收下吧。“
言毕，候千户见书玉立刻便有推脱之意，随即加多一句：“若是扭捏不受，倒不似与我相交之人了！“
听见了千户这里话说，书玉不收也得收了，唯令良儿拿去后头屋里，箱子里收好。
这里书玉又对贵四道：“叫你受累，今儿不用你，你只管楼下享用，千户到这里就如到了自家一样，我们伺候着，你只管放心就是！”
贵四一听这话，乐得眼也没了，牙也露了，口中直说不敢不必，身子就不自觉地被柱子推坐在凳子上了。
千户横他一眼，也笑了，却道：“看这家伙如今也扭捏起来了？好不好的，“话音未落，书玉与酒儿异口同声替他将话说完：”打一通赶出去！”
大家一起笑了，与是书玉前头领着，酒儿搀扶着，将千户请至了楼上。
书玉寻间满挂了泼墨山水画的雅间，又见今儿天气冷得厉害，命喜子点个火盆来，地下摆着，香炉里熏着龙涎松香，兰麝蕴飘；柜子上松竹梅花岁寒三友盆景供着，将个候千户伺候得安安稳稳，放眼过处，样样遂心，件件满意，一时也笑得合不拢嘴了。
“倒没想到，这楼上好个惊人的陈设！小姐眼色就不必说了，难得这样整齐全备的，各色东西都有！说实话，要花不少银子吧？”千户边四下里打量，边不住叫好。
“这是我们东家拿来的东西，我们哪里有这些？不过依我自己眼色，摆摆弄弄罢了，叫千户见笑了！”书玉见夸，自然要谦虚几句。
千户点头，又道：“原来这小馆子还有个东家？倒也是，不然你们哪里出得那许多本钱？我听人说起昨儿的热闹，原心里为你们担了些忧，怕入不敷出，既有人出钱，那自然不一样。只不知，你们东家是谁？”
酒儿快嘴，抢着答道：“不就是昨儿送到千户家里那人喽！东平楼少东家，颜二爷是也！”
千户大惊，过后方道：“原来是他？我说呢，好好地，怎么半晚送个人来？原来是你们东家，这也罢了。只是他喝得那样，我看了都害怕，只怕他一日也醒不过来。不想倒是起了个极早，我起身时，他人已不见了影儿，唯留下五两银子作谢，倒是将我屋里收拾得极干净，就省了贵四好些事了。”
酒儿听了，只看书玉，却从其脸上看不出喜怒来，书玉一脸镇定，将话题转向食物上来。
“千户今儿来得正是时候！昨儿发好的鱼翅紫鲍还有得余下，今儿我就露一手给千户看看，且试我的鲍翅厨艺如何？”
千户闻言大喜，老饕听见吃没有个不乐的，于是赶着道：“那自然是太好了！你这里也做得也鲍翅？想是小姐手艺又精进了！”
书玉笑而不答。其实她本不会，前世只吃过小盅鱼翅煲，鲍鱼更是只品过小而又小的，就连紫鲍为何物也不曾见过。
不过托高易雸的福，除送了不少上好的鲍翅鱼肚之外，更有那海味干货铺子掌柜的，亲自手写一册文书，上头整齐罗列了，如何发制烹饪这些海味珍品，步骤清晰，条理明白，书玉一望之下，便了然于民。
她是厨艺有些功底的，再见了这个，自然是如虎添翼。昨天发出来一试，果然很好，因此她才显得底气十足。
“千户只管安心这里等着便是！我保证不叫千户失望！”丢下这句话，书玉便下楼去了，酒儿冲千户一笑：“不必怀疑，千户大人，我家小姐不是凡人，天赋异禀！凡经她手调理的食材，就没见过难吃二字！”
这话将个候千户的口水也几乎说下来了，于是点头，急切盼望着。
书玉回到厨房里，便开始专心调弄。首先从大灶口和高汤罐口之间的，一个温水盆里，捡发足后，跟小汤碗一般大小紫膛鲍脯，整齐划一地，挑了四只出来。
这两个灶口之间的温水盆，便是书玉发制干货的地方。新捡出来的鲍脯呈紫褐色，大约七八分厚，长约二寸，最宽处约一寸多，椭圆形，胖敦敦地的，看上去就有一股子富足壮实的感觉。
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