伙计带去看的那两个店铺的位置还真是不错,人流很旺,铺子大小也合适,后院比一般的店铺后院还要大,要是两个铺子一打通,后院肯定够用。
只不过因为要打通人家的地方,这价格就相对贵了很多,都有酱铺那边的四倍铺租贵了, 要不是夏菲儿家里的钱不够,夏菲儿恨不得把铺子给买下来。
但贵也得租,谁让自己买不起呢,只能按照人家的来,店铺租下来之后,接下来夏菲儿一家人真是忙起来了。
虽然这开吃食铺子听着不算是什么特别浩大的工程,和那什么衣裳坊和酱铺比起来并没那般麻烦,但那只是听着,内里的琐碎事情多的离谱。
首先装潢店铺这边就有不少事情,一会要这个一会要那个,把人都绕晕,好在家里以前已经开过几次店铺了,在这方面有了些经验,哪里需要什么人做活,夏菲儿都会安排,那边有夏菲儿的几个舅舅看着额,再加上夏银柱和夏铜柱也时常过去,夏菲儿倒是也少操了很多心。
而真正要夏菲儿忙的就是处理店铺要卖的那些东西,比如一些新鲜的凉果和蜜饯要制成果干,但光靠太阳晒肯定不成。
夏菲儿只得在家里弄了间专门的烘培凉果的房子去制那些东西,好在家里的丫头虽然不多,但是梅兰竹菊几个都相当能干,再加上跟着夏菲儿久了,主仆之间也有默契,在做活的时候就显得事半功倍。
夏菲儿看这几个丫头能干,而且也绝对信得过,便决定店铺开张之后,直接让这几个丫头去店铺做活,家里伺候人的丫头再新买,等店铺里训练出新人之后,再把桑菊和桑竹给调回来,桑梅和桑兰就留在铺子那边了。
桑梅在几人当中年纪最大,也最懂事,她做事认真,有交代,而且性子沉稳,夏菲儿打算以后这店铺的后院就直接交给她管,桑兰做她的副手,等几天再去牙行买批新人回来交给她们调教,那店铺开账之后以后夏菲儿自己只要管管铺面,后院的事情有她们两人看着。
装修店铺期间,夏菲儿也就一心烘培那些凉果蜜饯,另外一些点心之类的没急着做,夏菲儿想着开店初期还是先卖新鲜的,等后期再研究别的出路,要是事情一下子全部涌上来,到时候怕顾不了那么多。
装潢店铺的时候,夏菲儿请了两拨人,日夜交替,加紧赶工,用了半个月的时间就把店铺给完全装潢好了。
四月底的时候,店铺装修就完全弄好了,菲儿一家人都来看新铺子。
店铺一如夏菲儿喜欢的风格,简单大气,乍一看,并不显得特立独行,但仔细一看,却又韵味十足,只要有些眼光的人,都能发现这间店铺和镇上的酱铺和衣裳坊有那么一丝无形的相像。
店面虽然重要,但是这个店铺夏菲儿更看重的是后院,因为做吃食,不管你的店面弄得如何华丽超然,但最终吸引人的还是店铺的东西好不好吃。
夏菲儿这个后院设计的非常与众不同,她不只是像一般的铺子那般是分了简单的前院和后院。
首先这后院也是分了两边,因为是两个店铺,中间虽是打通了,但没有完全打通,只是前面铺面完全打通,后院是中间设计一道拱门,把院子分成了两边。
稍稍大一些的店铺这边,楼上原有的房子配给了丫头们住,底下的院子夏菲儿把烘培坊建在这边,光是烘培房夏菲儿就隔了三间出来。
因为每种凉果蜜饯的味道不同,气味也不一样,不能放在一起烘培,尤其是和点心一起弄的时候要相当注意,不然很容易串味。
夏菲儿之所以隔离三间出来,想着制点心要专门的一间屋子,有些气味特别重的凉果蜜饯之类的也单独要一间屋子,剩下的一间最大的屋子也是用来烘培凉果蜜饯的,只是大屋子里放了好几个灶,方便烘培的时候一起进行。
建了这些,中间还能隔出一个大院子的,到时候用来晒原料以及冷却烘培出来的凉果蜜饯。
那边小一些的院子,夏菲儿把三个舅舅和店里新买的四个小厮都安排住在里面,院子中间设计成了一个小天井,摆放着些桌椅什么的,店铺里的伙计吃饭休息的时候都可以在这边。
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