正说着服务员端上几碗面，放在众人面前，小李第一个拿起汤勺，挖起一勺汤，凑到鼻子前一闻，笑道：“拉面最重要的就是汤底好不好？所以第一口必须先喝汤！”
“不错！”和美子点头道：“这次你说的没错，吃拉面全靠汤底，这里分四种，小李的是鸡骨汤，盛行于淡味拉面，熬出的汤头颜色淡且薄，比我们平时喝的鸡汤稍浓。”
“王导的是猪骨汤，属于九州地区的博多拉面，用猪的大骨和鸡骨混合熬制，会有浓厚的猪骨香味，而且颜色也会呈现浓白色或者更深。”
“芸姐的是鱼干汤，采用鱼干熬制，用小鱼干熬制的汤底，甚至会有些腥气。大部分的鱼干汤底，也是用猪骨或鸡骨汤加上鱼干进行熬制的。
“老大和吕哥的是干贝汤，在猪骨或鸡骨汤底中，加入贝类、木鱼进行熬制，颜色一般呈红褐色。”
莫奇几个人看了看面前不同颜色的拉面，各自拿起勺子先喝口汤，果然味道不同，别有一番滋味。
苏芸喝了一口汤，皱着眉头道：“我这碗好重的酱油味！”
和美子看了看笑道：“酱油在拉面中的使用是最广泛，分“浓口酱油”、“淡口酱油”和“白酱油”。即使都是用酱油着味，一方面由于酱油熬制时的加料不同，另一方面酱油的颜色也不尽相同，所以呈现的汤色和味觉也都会不同。”
莫奇尝了一口汤，味道还不错，当然不能跟水谷的寿司想起并论，但胜在量大，能填饱肚子。
“拉面吗？”
他看着其他人吃饭的表情，突然灵机一动，有了新想法，既然拉面这么受欢迎？那下一次……
一大碗面下肚，大家终于满足，散布回到酒店，各自回去休息。莫奇让和美子给小野发个短信，说明天继续录制新节目，让他准备一些小道具。
第二天大早井上琳子兴冲冲跑到酒店，刚见面就说昨天的素材小野很满意，居然能拍摄到水谷大师震惊的表情，一旦播出收视率绝对爆棚。
大家先吃早饭，然后一起出发去闹市区，今天莫奇选择街头，作为表演地点。还是新宿，这里人流密集，召集围观群众更容易。
“来，把桌子和咱们的招牌摆出来！”
莫奇一下车，让工作人员抬下来一张桌子，放在街头一角，然后让小李拿出一个简易招牌，上面用日文写着神奇拉面四个字，白底红字，很是醒目。
“咦？这是卖什么的？”
“我看看，拉面？居然在这里卖拉面？”
“不会吧？就一张桌子怎么做拉面？他是疯子？”
招牌一出果然很快引起不少人围观，大家把莫奇围住，好奇的指指点点，街头卖拉面不是没见过，可只有一张桌子的情况还是第一次！
“大家好，我是井上琳子，今天我们NHK电视周年庆典，为了感谢广大观众多年来的支持，所以特地准备美味拉面，有请来自中国的大厨，莫奇！”
井上琳子大声介绍完情况，莫奇闪亮登场，和美子站在一旁拿着话筒做翻译。莫奇给观众挥手致意，然后轻轻抬起面前的桌子，四个腿，一块板，还用力敲敲桌面，证明什么机关都没有。
拿出一块大红布，前后展示没有问题，把双手袖子挽起，左手把红布往右手上一盖，吹口气，再次掀开，一个白瓷大碗凭空出现！
“好厉害！”
“这是变魔术吧？”
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