“炒菜之前要放些猪油,这样可以防止菜和肉炒胡。”
米晴见猪油热得差不多了,就将切好的葱姜蒜丢入石锅中。一边丢,米晴一边给雪莉讲解这样做的道理。
“放些葱姜蒜可以减少肉的腥味,可以让肉更加入味。”
雪莉在一旁听着十分用心,眼睛一眨不眨地看着米晴的炒菜的一系列动作。
“这肉切得不厚,等一会儿就要轻轻的翻炒一下让它们受热均匀。”
雪莉淡淡点头,原来炒菜中还有这些门道。
示范的翻炒了两下,米晴就将木质的勺子交到了雪莉的手中。
“现在肉还是白色,等一会儿变成红色就差不多熟了。”
雪莉接过木勺,轻轻地翻炒了一下。米晴看了看,翻炒没有什么技术含量,只要不将肉翻炒锅外就可以了。
石锅里的肉有雪莉看管,米晴去了角落去查看正在火上烘烤的烤肉。
猪肉切得不大不小,三块猪肉一起放在火上烘烤。
安东尼看着火的大小翻上一翻,米晴走过去递给了他一碗凉白开。
“喝些水吧。看你热得满头大汗。”
米晴抬手用兽皮替安东尼擦了擦额头上的汗水,然后安东尼喝水她检查一下烤肉的烘烤情况。
米晴用骨刀戳了戳烤肉,被刺进去的没有多少。看来还没有熟,要多烤一会儿。
雄性们没有耐心,他们烤肉多数都是将烤肉放到火上一直烤。
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