“有有有!什么都有!”白案大师傅一个大跨步走出来,这可是他们饭店里面有名的皇帝舌头,伺候好了就是水平!
“你喜欢吃什么?刚做好的皮,正要做点心,你是好甜口还是咸口?”
“什么拿手就来什么。”
叶精金不是甜党或者咸党,他是庄家通吃,当年他的姐姐们练习做菜的残次品可是什么口味都有的,都是别人想不到的奇葩搭配,而这些东西被姐姐们明里暗里灌进了叶精金的肚皮,如果不服从,呵呵,照脸砸的武技精髓……可不是温柔三姐的个人独创。
姐姐们的摧残,导致叶精金入江湖后变成了有名的饕餮嘴巴皇帝舌头,分毫之差都能辨出来。
理所当然的,叶精金也分外的惹别人嫌弃,尤其是客栈和酒店的厨子们,对他是退避三舍都不嫌远。
厨房的白案师傅们拿出了压箱底的本事在叶精金面前耍,一道精美点心摆上桌,忙碌着的服务员从后厨那里经过的时候,飘荡着的香味已经让他们腹中擂声如鼓。
叶精金年起一个小巧的白色点心放入口中,被摧残的味蕾得到了解救,但是……
“还差点什么。”
白案师傅眼睛一眯,冒火了。
“我压箱底的荷花酱都祭出来了,你倒是说说差了哪一点?”
“甜度适中,香味很和我心意,就是,”叶精金顿了一顿,“吃完第一个,不想吃第二个了,腻。”
叶精金比较喜欢这道荷花点心,留在舌头上的黏黏糊糊的酱汁香甜的很,美中不足的是,这种点心让他感觉有点腻歪。
“那是你嘴巴挑剔!”
“师傅,歇歇火,甜的腻了就来点酸的呗。”白案大厨身边的厨子徒弟劝住了眼睛都要冒火的白案大厨。“腌制好的酸樱桃还有不少存货呢。”
叶精金皱起眉头,“酸”这个字让他想起了那口酸的怪异的点心。
“拿出来,赶紧做!”白案大厨拍拍手上的面粉,抖了抖肥胖的身子,横了叶精金一眼,原本想要尽心伺候的心思也歇下来了,他要拿出本事把叶精金镇上一镇!
厨师拿出的樱桃并不是那种红艳艳的非常鲜亮的果脯,而是腌制的有些发黑而且卖相也不怎么好的小小的果子,拧巴成一团的樱桃,如果硬要形容一下,就是非常的小家子气,满面的寒酸相。
叶精金看到这样的樱桃果子挂着粘稠的浆水捞出来的时候,鼻子动了动。
腌制的浆水是好东西,樱桃也一定差不了!
白案师傅手中的小刀子非常的薄,他肥胖的手异常灵巧的刨开了樱桃,取出果核,剩下的果肉堆进大碗里面。
当所有樱桃果肉都备好了,一颗黄的有些抢眼的柠檬被白案大厨刨开,汁水淋在樱桃上。
在白案大厨内心深处,黑暗的小人露出尖尖的牙齿——酸不死你!
紧接着他拿着勺子在大碗里面捻了捻,樱桃肉搅成烂泥,他连果皮也没有刻意挑出来,挖出一勺的樱桃肉就这样塞进了一个格外柔软轻薄的面片里面,轻轻团成了扁圆形状。
做好的团子上了蒸笼,只消几分钟,端出来的时候就成了奇迹。
一颗颗红润的透着光泽的宝石摆放在洁白的瓷盘里面,带着诱人的香味儿,几乎是明摆着挂着“吃掉我”三个大字。
白案师傅扬起头颅,非常高兴。
叶精金立刻冲到了灶台前面,端起还烫手的瓷盘,满眼惊喜的打量着小巧如同鸡蛋黄大小的点心。
“点心的皮变成无色的了?”
“哼哼,想不到吧。”
“怎么做到的?”
“秘密就在皮里面,你去想吧。”
白案大厨高人了一把,丢开还在惊奇的叶精金,在徒弟们殷勤的伺候下喝茶休息。
叶精金没有得到答案也不着急,他只是感觉比较惊奇。
他空手捏起了软乎乎的点心放进嘴里,舌尖一挑,浓重的酸味儿顿时窜进嘴巴里面。
叶精金只感觉口水激增,酸的他打了一个哆嗦。
刚刚是甜的腻人,现在是酸的倒牙,叶精金身上的毛孔都受到惊吓了。
但是,这种感觉他太喜欢了!这才是正常的“酸”味,不是那种奇怪的酸味!
“好!”叶精金终于不吝啬夸赞的词语了。
白案师傅手里的小茶壶没捏稳,啪嗒掉了。
他心爱的茶壶就这样在他手里壮烈了。
红案那一边看热闹的人眼睛都要红了,他们每天都变着花样的做菜都得不到这一个好字!
红案那边被尊在首位的是饭店里的老师傅,也是杨老板最敬重的一位老人家,他们家的饭店能开起来,全靠这位的手艺了。
这种时候,他坐不住了,于是大步上前拉起来肥胖的白案师傅。
“来来来,我们交流交流!”
白案师傅还沉浸在那个极其有可能是幻听的夸奖中,就这样被拉到墙角了。
那边,群龙无首的白案厨师们被叶精金吸引了注意力。
“我手里有几个小点心方子,你们试着能不能做出来。”
平白得到点心方子?
一个机灵的白案出师立刻点头答应下来。
这不是天上掉馅饼的好事吗!
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