“你呆着喝茶去吧!”
……王宾浩可以确定,这家伙要是成了亲,往后一定会是个妻奴!
龙青泽捞鱼的速度很麻利,很快就带回一条大鱼。还是活的,在网里扑腾着。
锦绣处理鱼的时候,秋芳在帮她清洗蔬菜和切菜,王氏在做面条,农家纯手擀制的手擀面。做起来也很快,只要将面压成薄面饼,再折叠好用刀切细,就是超好吃的手擀面。新鲜又劲道。
鱼火锅做起来也容易也麻烦,容易就是备好料一锅煮,麻烦就是需要备的材料多。
首先要备主料鱼,当然这个鱼要处理一下,去鳞,锦绣去鱼鳞的动作十分迅速,拎着尾巴处,用菜刀顺着逆向就将鳞扒拉了下来,一时间鱼鳞乱飞。将鱼内脏去掉,能吃的放在碗里,不能吃的扔掉,冲洗一下,再将鱼肉要片成片,把肉和骨头分开,还有鱼头。
用鸡蛋清将处理好的鱼片搅拌一下,待用。
然后将锅烧热入油,加蒜,姜,及八角,葱段,再翻炒一下,然后添上水,将鱼骨和鱼头放进里面一起煮开入味。不过,鱼锅最好是放在小锅上现煮现吃,锦绣找了一个铜盆替代火锅锅,然后在盆底下放了一些未烧完的炭火,让盆保持加温。
等大锅里的底汤煮的差不多的时候,就将煮沸腾的底料汤用勺子舀出来,装进加热的铜盆里。
然后,锦绣其他的附料已经备的差不多了。洗净切好的各式青菜,豆干,虾干,还有切的葱花韭苔末,蒜泥,辣椒碎,当然还有最主要的芝麻酱。把正把家里能找到的,又能吃的东西全让秋芳和王氏帮她找出来,装进了盘子里,一盘一碗的全摆出来,看起来花花绿绿的倒很惹眼。
“大姐,这个要怎么吃啊?好奇怪的样子?”秋芳好奇的问,好期待大姐的新菜吃法,看着就让人期待。
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