听到小福子进来汇报说钱家兄妹来了!忙站起身来迎了上去,却只看到青皓一人进来。
“嗯?就你自己,不是还有青末吗?”他这几天就等着青末的腌酸笋呢,希望能靠它再创佳绩!
“去厨房了!怎么,见到我很不高兴?”看看那张晴转阴的脸,够现实的哈,知道青末能给带来新菜。
“哪有哪有,刚才我还在想你什么时候来呢!跟你分享一下我昨天得到的一本诗集”周浩然赔小心,哎,别看咱是少东家,在这兄妹俩面前是真没地位呀!
“二妹去厨房做腌酸笋去了!”青皓也是见好就收,二妹说了!这是他家的财神爷。
而去厨房的青末也忙碌开来,这一次的腌酸笋真的很不错!早晨吃的时候配上一碗粥,再来个玉米饼,给一家人都吃撑了!
但今天她却不能做的这么简单,简单的人家就会,用你干嘛!所以她打算做几道大菜。酸笋鱼、猪肚炒酸笋、酸辣汤、水煮酸笋。
处理好一条鱼后,在鱼身上划上几刀好入味,再准备葱、姜、辣椒、酸笋切片,热锅下油,在油里放少许盐以防鱼粘锅,然后把鱼煎的两面金黄后放入葱姜辣椒、酸笋,这样酸笋既可以去除鱼的腥味,又能沾上他的肉香味,而鱼肉也更鲜嫩,有些微辣,滋味十足。
再把猪肚处理好后切条,先下油爆香,放酸笋翻炒再放入猪肚一起翻炒出锅。
水煮酸笋是青末根据水煮肉片想的,这里没有豆瓣酱,就只好辣椒加其他调料爆香,然后添水,开锅后放些里脊肉、豆芽、酸笋。出锅时准备些辣椒面、麻椒面一撒,热油一浇,一道不伦不类的水煮酸笋也出锅了,这道菜青末还真没有底气,希望不要太酸爽!
酸辣汤青末是很喜欢的,锅内热1小匙油,将提前准备好的木耳丝,酸笋丝,胡萝卜丝,辣椒丝,瘦肉丝倒入锅中炒出香味后添水,开锅后加入猪血和豆腐丝,加点面粉勾芡,因为没有淀粉也只好将就一下了,最后放点葱花就可以出锅了。
小福子端着菜上楼时都要走不动了,实在是太香了!青末紧随其后,看着他那个样子直觉好笑。幸亏在厨房留了些,要不然看他这架势,像是要抢啊!
走进包房,发现不仅周浩然在,周掌柜和周师傅也在。随着菜一道道端上桌,香味也四溢开来,这一桌子菜非常有食欲,香味一直在勾动着味蕾,再一尝更是可口。只有周师傅有时会皱一下眉,青末知道自己是在菜色上讨了巧,单品尝食物的味道,在普通人口中,尤其是爱尝鲜的人口中异常好吃,可在大厨面前仍会有些小问题。不过没关系,卖完菜谱后周师傅再去改良吧!
“怎么样?还满意吗?”在众人吃完后,青末自信的开口,她相信腌笋也会受欢迎。
“嗯,很不错,你打算要多少钱一斤?”果然,一提起生意,周浩然也一本正经起来。
“不多要,五文一斤。”腌酸笋做法也极其简单,很快就会有人想到的,所以青末也没打算多要。
“成交!”周浩然意外的看了青末一眼,他都做好还价的准备了,没想到青末这么直接。
和周浩然约好每天先送二十斤腌酸笋试试水,受欢迎的话就再加量!拿着新鲜出炉的六十两银子走在街上的钱青末心情倍爽。钱青皓看着身边的二妹,一脸宠溺,这样的二妹才像个孩子。还是这样好!要不然有时二妹成熟的像个大人一样。不得不说你真相了!
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