83书屋

第118章 第一桶金6

2021-08-31 作者: 曲菱萱

高高挽起袖子,将肚腹已经处理干净的滑溜溜的黑鱼放在案板上,在厨具架子上挑挑拣拣,找了把个头较小刀口锋利的菜刀,“嗯,还比较趁手!”

把鱼翻过来,头朝西尾朝东,用刀在鱼尾上下两面各划一下,见肉不断骨,接着左手按着鱼身,右手将刀口持平,从刚刚划的刀口往东轻轻片出上半片鱼身。

“还凑合吧。”薛茗予把鱼身抓起来看了一下。她在西凉也没想起过这道菜,还是凭着记忆做的,手法难免生疏,不过也还过得去了。

于是赶紧将鱼翻过来,将另一半鱼身也片出来。剩下的刺身和鱼头,大刀斩块儿,码盐备用。

现在就是精华部分了。薛茗予把鱼身摆上案板,皮朝下肉朝上,左手紧紧压住鱼身,右手平刀滑过,一片片白花花的鱼片在案板上煞是好看。

鱼片片好了,码上盐,五香调料,然后拿了一枚鸡蛋,磕破一个小洞,将蛋清滑入鱼片中,搅拌好。

“大功告成!”薛茗予细细净手,一会儿还要见子矜姑娘呢。可不能一身鱼腥味。

“进来吧!”薛茗予笑眯眯将门打开。

“这就好了?”黄大厨脸上一沉,半点酸菜香味和鱼香味都没有,就冲这点,他就不会买账。

“没,后面的还是劳烦黄师傅动手吧。”薛茗予不以为意。

“我动手?”黄大厨一楞,这是还没开火呢。

关闭