“啊,你这是看我受伤了,想占我便宜了!”
“是啊!你奈我何啊!”
“···”
看着两个顽童一样的师傅,李浩摇摇头收拾残局去了,终于在李浩的日夜苦练下,学会了龙坤宝的各种手法,更融合了几家的特点锻炼出了独树一帜的刀工。
“很好,现在你已经有资格去和黄荣打擂台了,有你廖师傅帮你,稳赢了,出发吧!”
几人穿好了衣服后出现在了比赛的现场,看到的却是穿着宫廷装束的黄荣,一脸怪异的看了他们后李浩说了一句:“死太监。”
“各位,这里是香港第三届满汉全席争霸赛的现场,由于这次比赛是擂台制度,今天我们请来了三位国际知名的美食家,鉴赏来自满汉楼的代表和来自超凡集团的代表的厨艺比赛。”
“各位想必已经从双方准备的四干果、四蜜饯、四冷点、四汉果、热点四道、冷菜五道、热菜十九道,相信大家已经从其中看到了双方的水准了。”
“这次的比赛分为三个部分,一是熊掌,二是象拔,三是猴脑,各位准备好了吗?”主持人看着双方说到。
“准备好了!”廖杰很平静的说。
“哼,开始吧!”黄荣则不屑的看了主持人一眼说。
在他看来这些人都是他请来的,自然都会向着他了,他可是发了钱的。
“第一场,满汉全席厨艺比拼,熊掌宴!开始!”
“各位,我要做的是踏雪寻熊,用老姜、嫩葱,法国白酒炖六个钟头,然后去骨,上针板!”
首先做的是黄荣,只见他把事先准备好的食材熊掌从蒸锅里面捞出来后放到了针板上,然后用力的拍打,让熊掌是身上刺满了针眼,对面的廖杰和欧兆丰全都不明所以,这可不是寻常的做法!
“鲟龙鱼汤,各位接下来我用绝对安全的液体氮气注射到熊掌里面,绝对安全,请各位放心,鲟龙鱼汤配合鲟龙鱼子酱,黑鱼子酱中的极品。”
黄荣说完把鱼汤和鱼子酱均匀的涂抹在了熊掌之上,然后把被液态氮胀起来的熊掌迅速的放进了蒸锅之中。
评审团里面几位美食家则对他的做法非常欣赏,只见那来自日本的美食家松竹武大郎赞叹的说到:“鲟龙鱼乃是天地间有名的珍馐美味,用数十斤的鲟龙鱼熬成一碗汤,可谓天地奇珍,加上鱼子酱的美味,利用液态氮气让熊掌在高温之下膨胀,使之内部真空,又让鱼汤从针孔处流进熊掌内部,好手段,好想法!”
说话间黄荣已经拿出了几个雪梨在手上快速的削成了一朵朵雪莲花,刀功精湛让廖杰都不得不感叹。
“做好了之后立刻放入零下十度的急冻箱进行冷却,各位我的踏雪寻熊已经好了,请各位品尝!”
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