在家里养伤,便哪儿都不去。
呆着无聊,织毛衣,织着织着,想起肉夹馍。
这一口儿,她真是久违了。以前总和良子一起吃,学校门口那个宋胖子做的肉夹馍,他一顿能吃四个,吃得油汤滴答,还得要一个人给他擦油……
现在,天堂里,有没有肉夹馍?
但愿有吧!
家里那两个也爱吃,吃遍北京的肉夹馍,挑出一家朝阳区的小馆,再去的时候,人家装修,等装修好了再去,长价了,也换了厨子,不再是那个味儿。
……
不能想了,想到抓心挠肝、坐立不安。
思乡,原来是一种生理感觉,就是口舌寡淡、肠胃空转、没着没落的感觉。
就是这么具体的身体的需要!
强烈想吃肉夹馍!
她对孙大厨眉飞色舞地描述了一下,孙大厨说:“简单,不就是一张饼,夹上一块剁碎了的肉吗?”
第二天,做出来了,也好吃,但不是那个味儿。
饼子面不对,外壳不够酥脆,里面不够松软。肉也不对,缺少了那个浓郁的香,是多种香料熬制而成的香。
扶苏说,“嗯,挺好吃的。孙大厨手艺真不错!”
小寒心里说,可怜的皇子,你没吃过更好吃的。
孙大厨在煮肉调料里面放了白芷、草豆蔻、花椒、和姜,已经尽了他的能力了。
可是,八角在哪儿呢?
肉蔻、茴香、丁香、砂仁、**、桂皮在哪儿呢?
为了这口肉夹馍,她对扶苏说:“任嚣和赵陀不是打下百越了吗?他们怎么不带点好吃的过来?要不,还是按照我们的计划走一走祁连山吧,从祁连山往西,一定有很多好吃的等着我们。”
扶苏忍着笑,走那么远的路为了一口吃的,天底下只有小寒能做得出来。
“小寒,我怎么不见你要珠宝呢?大宅里有好东西,你要,我就拿过来。”
小寒歪着头,懒洋洋地一抬眼帘,说:“那又不好吃!”
“到了春天吧,到了春天我再呈请父皇,我们去一趟西边,把通商和通好的意图一并解决。”
“嗯,那还不错。咸阳呆得太闷了。”
“呵呵,就你这一天往外跑的人还闷,其他女人就不要活了!”
“不跟她们比!对了,扶苏,我总觉得终南山上有好东西等着我,不是好吃的,就是好玩的,可是我不敢进去,要是进去,说不定就被我发现了。”
“见到陌生的东西就往嘴里塞吗?你别吓死我了。”
“那倒不至于,不过,我很怀念在肤施找到的花椒树。我想,终南山上也是有的。”
“家里没有花椒了吗?”
“有是有,不过,我想用花椒树来做熏肉。还有桃树,梅子树,总之,我想让有味儿的树枝把肉熏烤得香香的。”
“你烤过吗?好吃吗?”
“没有,我知道有人这么做过。我只是想试试,不试,心里闹腾得慌。”
扶苏直摇头:“看来,我们家小寒要馋疯了!你最近不折腾石头和土,又开始折腾树。”
“呃,那个,冬天太冷了,不想玩泥,就想玩火了。”
“那好吧,我让人找几个棵树让你玩玩。还要什么树,说吧。”
“暂时——,哦枣树吧,其他想不起来。要是费事就算了。”
“那费什么事,一句话的事儿。”
……
果然一句话的事儿,十来天之内,几种树全齐了。
何大厨看着院子里的几棵树,无限感叹:小寒姑娘玩得真、真特别呀!
幸亏她是落在这样的人家!
看着这几种树,小寒也很感慨,权力真好啊。要知道,肤施多远啊!
当然了,她也不知道是不是从肤施找来的!
为了不辜负这几棵树,小寒决定像搞科研一样认真对待。
她让人把细枝砍下来,用斧头砸碎了,碎未子用来做熏肉。大的枝干截断成柴火,用来烤肉。
猪五花肉,洗净,用葱、姜、盐反复搓,然后慢火炖,搁一大勺黄豆酱和一小勺饴糖。一个时辰起锅。
沥干净水分后,等待进入第二个程序,熏蒸。
大铁锅里放打湿的碎花椒木。花椒木上放烤床,平时烤馍,现在熏肉。盖上盖子,灶下添柴。
一会儿功夫,烟雾缭绕,何大厨说:“姑娘你出去,太呛人了,我来吧!”
小寒坚决不听他的,她正在做科学实验呢,居里夫人都熬了好几年,她这点儿算啥?
总算熏完了,肉块像一个个黑红色的皮球。
小寒用筷子捅了一下,真得好像皮球。她看看何大厨,帮工是教授级的,当然得虚心请教。
“这就算完了?”
何大厨摇摇头,他用茶叶熏过,没用木头渣滓熏过。
“我们先切上一刀尝尝。”科学实验嘛,总要有点献身精神。
切开了,很好看,外面一圈黑色,里面是正常的熟五花肉颜色。
小寒切下一小片,咬了一口,嗯?口感很特别!
又切下一小片,递给何大厨,何大厨一尝,嗯?味道真特别。
小寒说:“有点硬了,得回锅软化一下。”
何大厨说:“不回软的话,可以就这么储存着,吃的时候再切片炒菜。”
小寒问:“那我们这样就算成了?”
何大厨说:“应该算成了吧。”
“大厨给挑挑毛病!”
“……”
83书屋:(www.83shu.com)