“得寻官牙，那些私牙介绍的人不见得保靠。”王修晋想起以前在京城时府内有那位老妇人，对于那人的失踪，心里存着疑惑，却没有开口问过。兄弟两人一大清早便商量雇人的事。
村里头发生了一件不大不小的事，事情说起来和王老六家也有些关系。昨日养鱼的后辈带着鱼去家中兄长姐姐各处，顺道教人做鱼，这后辈的大嫂，手艺极好，做出的鱼汤香味飘出，引来邻里询问，那嫂子想着小叔子是要用方子卖鱼，便没多说，只说小叔子的鱼好，这不一大清早的便有人去后辈家中买鱼。
王村因为出了位大官，日子过得相比附近几村过得要好些，村里全都带着亲，要说买鱼，还真没有人差鱼钱，依着现在的鱼价，是相当的便宜，一二钱便能买条整鱼，可那后辈的鱼，在有了方子后，当然就不想卖的太便宜，都是一个村里住着，也不能得罪人，可苦了后辈，看着一个个全都以长辈自居，明说买，其实便是要的架势，后辈有哭的心。昨儿一夜没睡，全都想着赚了钱后如何，畅想美丽未来，却不想清晨便梦碎。
后辈苦着脸，说他的鱼都是从河里抓来放进稻田里，并无特殊，可村里偏就不信，就算有知道他说的是真的，便觉得是因稻田水将鱼养得好。要不然怎么能做出那么香的鱼，没有苦味，更没腥味。后辈心底那叫一个悔，后辈的媳妇是个泼辣的，几句话便把赶了出去，倒没说相公送鱼不对。
王修晋听说此事时，摇了摇头，心想他家的螃蟹等能吃的时候，怕也是如此，不由得叹了口气，村中都沾亲，是好事，同时也让人恼。
兄弟二人决定雇人，便赶早进了一趟城，同一牛车上还有带着鱼的后辈，那一脸的纠结，让兄弟二人摇头。二人进城之后直奔官牙之处，把要雇人的要求说完之后，又提了提铺子的事，官牙笑得一脸花，今儿刚开门就有生意，当真是喜事，连声应着，心里已经想好了人选。兄弟二人自然不能听着对方夸赞便立刻拍人，虽然添丁瞧着官牙的头顶上顶着一排正面的信息。
官牙带着二人去见那位婆妇，婆妇貌丑，做事却是麻利，单从家里收拾出的样子便能看出，身上的衣服虽说带着几处补过的痕迹，却洗得干净，官牙又让两个小菜，味道确实不错，就是有一点让兄弟二人有些迟疑，对方虽不是寡妇，但因貌丑被男方休了，家里兄弟容不下，便被赶出。二人对此人心有同情，可他们家着实不太适合。主要是妇人的年纪过轻，他们家里有老男人，还有未成亲的适婚男人，真要请这么一位回去，村里的多舌之流就有事可做了。
官牙看出兄弟二人的迟疑，便带人去别处，看了几人，兄弟二人还是决定雇最先看到的那位寡妇，大概是因为有了对比，之后看的人总是各种挑剔，也不是没有顺眼的，只是一比较，便有了问题。
接着官牙又带着两人看铺子，兄弟二人同时相中了紧挨着杂货铺的一处二进的铺子，杂货铺的吴掌柜看着兄弟二人，便觉得头疼，因为方子的事，他被湘城的管事骂了一痛，心里很不是愉。兄弟二人可不管吴掌柜的心情如何，当时便付了定钱。王修晋转身进了杂货铺，向吴掌柜行礼，“吴掌柜今日晚辈过来送一方子当是人情。”
吴掌柜的耳朵竖了竖，也没立刻应声，虽然他心里十分好奇。王宰相的小儿哪来的那么多想法，先是养蟹，后是卖包子，接着是制冰，现下又说送方子，难道说少东家主动送五百两并不是因为大方，而是想要拉拢？吴掌柜默默的给少东家带了个高帽，远在京城的皇子却不知，他正苦着脸跟着父皇在后花园里种菜。
“此方可让鱼不腥不苦，味美肉嫩。”王修晋能想到吴掌柜为何不愿意理他，他过来真是为还人情，虽说他觉得为商就是为赚钱，但之前的五百两银子哪怕是送一张包子方，仍是拿得烫手。
吴掌柜抬了抬眼皮，略有些惊讶的看向小孩，只见他一脸的正经不似开玩笑，也就收了收心思，“还人情？”
“还人情！”王修晋说得十分肯定，脸上带着笑，看着别提多可爱。王修晋把方法讲明，吴掌柜听着有些不解，给鱼去腥的方子不难，就取苦胆之事，吴掌柜便多为不解，不能怪他不解，他又不进厨房。无奈，王修晋便让吴掌柜准备条鱼，为他做了一次示范。吴掌柜看得大为惊奇，又听小孩儿说日后城中酒楼也会有鱼菜上桌，便明白其意。王修晋还额外送了鱼丸的做法，真真是为还人情。送走小孩儿，吴掌柜便书信一封送至湘城的管事手中。
半月后，信进了京城至皇子手中，皇子看过之后，立刻派人去寻鱼，开始鱼中苦胆总会被太监戳破，后来还真就弄出一个完整的苦胆，对比一下，没有苦胆的鱼，按着方子上去了腥味后，吃起来还真是味道不错。又按着方子上写的鱼丸的做法，试过之后，皇子眯起眼睛，一点儿都不后悔多送了五百两。
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