余固想也不想摇头说：“我不会走的，谭掌柜是个好人，他眼下生意遇到难处，我不想法子帮他渡过难关，转头就另谋了差事，不是白眼狼是什么？”
庄容佩服地看了他一眼，说：“想扭转眼下的情况，就须得方方面面都做改变，这样，余固哥，我倒是有些想法，你听后可以去和掌柜的谈谈，不过你可千万别和他说是我告诉你的，我从没开过酒楼，外行人指教内行，掌柜的未必肯采纳呢！”
“你说。”余固期待地看着她，“你从小就识字念书，懂得比我们都多，你说的点子指定有用。”
庄容蹙眉看他，“余固哥，我说句你不爱听的话，咱们想到的点子，掌柜的未必想不到，他若不愿做改变，谁也救不回生意，到了那会儿，你还肯留下来坚持？”
余固听了这话，犯起了难，纠结了一会儿才说：“我也不知道，但总归要试一试。”
庄容寻思一番，说道：“无论是饭馆、胭脂铺还是茶叶铺，但凡开店做买卖，就好比渔民的捕捞船，渔船去哪个区域捞鱼收获最大，伙计不知道，掌舵的才知道，掌舵的确定了方向，大家伙才能齐心协力直奔而去，最后才能满载而归，咱们开店和捕鱼是一个道理，生意好不好，其责任主要在老板身上，谭掌柜就是全店上下的主心骨，可他眼下的做法，我实在不能苟同，一来他无法有效管理手下的伙计、大厨，该撵走的须得马上撵人，不可手软，不得用的人要来做什么？二来他没能制定一个严谨的规则。”</div>
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