83书屋

第一百六十七章 酸辣猪血

15天前 作者: 云榕榕

苏柠刷着锅问道:“奶好吃?”

“好吃”说话的不是苏老婆子,而是被猪血烫的直哈气的苏小宝。

苏老婆子舀着碗中的猪血,脸上尽是享受,带碗中的猪血全部吃完才开口,“小柠你在给奶来一碗吧。”

苏柠好笑的摇头,“好。”

“小柠你做饭菜的手艺真是一绝。”苏老婆子吃了一碗又一碗。

买豆腐回来的苏大宝闻着香味好奇道:“二姐什么东西这么香?”

苏老婆子舀着碗中刚添满的猪血,乐呵道:“是你二姐做的猪血,赶紧尝尝。”

苏大宝放下手中的豆腐,朝苏柠眨了眨眼,那眼神在问,二姐我的那份呢?

读懂苏大宝眼中的意思,苏柠指了指一旁的桌子,“不会把你的那份忘记,给你放那了。”

苏大宝飞奔到苏柠指的桌子那边,拿勺子舀了一块猪血到嘴里,“谢谢二姐,二姐做的东西真的是太好吃了。”

苏柠勾唇浅笑,洗好豆腐切好块之后,往锅里烧上水,水开之后加适量的盐,焯半刻钟左右把豆腐捞出来。

再在锅里烧上适量的水,凉水下入猪血,加一点黄酒,水开之后再焯半刻钟左右,然后把猪血捞出来空水。锅里倒适量的油,先下入干辣椒跟少量香料然后马上下入豆瓣酱,把豆瓣酱炒香炒出红油,再下入剁好的豆豉、姜末蒜末,所有材料小火炒香。

所有材料炒香之后加水,加水之后先下入豆腐,再加适量的酱油。豆腐烧了半刻钟左右再下入猪血,加一点白糖、少许鸡汤冻、少许醋,继续烧上半刻钟让豆腐和血旺充分入味,之后加入一点勾芡跟配菜闷半刻钟,然后出锅装盘。</div>

关闭