一直盯着刘闯的王耀祖没有发现众人的反应,不以为意道:“对啊,我只在里面放了冰糖,怎么了?”
刘闯听言,摇了摇头,收起筷子不再吭声。
“???”
你倒是说呀!
王耀祖还想继续追问,却听王东叹了一口气,放下筷子看着他一脸严肃,说道:“关于东坡肉……我原来是怎么教你的?”
王耀祖心中一惊:“我这都是按照您教的步骤做的呀。”
“你确定?”
“我确定。”
“你真的确定?”
“我……”
看着王东越来越严厉的目光,王耀祖心里发虚,也不知道是该确定还是不该确定。
“你呀你……你让我说你什么好?”
王东怒其不争道:“我早就跟你说过,平时做东坡肉不管你用白糖还是冰糖都没有问题。但是在这种特殊的场合上,你做这道菜的时候必须要在冰糖里加点白糖,这样做出来的东坡肉味道才会更加口齿生津……我教你的这些你都忘了?”
“……”
王耀祖张了张嘴,哑口无言。
他确实忘了,甚至如果不是王东提醒,他连想都想不起来。
可是……
这么做真的有用吗?
而且这一点点口味上的偏差是只凭味觉就能尝出来的?
看着一旁默然不语的刘闯,王耀祖心里五味杂陈。
这家伙怕不是个怪物吧?
突然间,他明白了自己爷爷王东和刘闯斗了一辈子,却连一场都没有斗赢过的原因了。
人哪里能和怪物相比?
王耀祖的东坡肉评价完成,虽然有些许瑕疵,但是并不说明他败了。
李少锋做的是西湖醋鱼,这道菜同样是从宋朝就流传下来的一道名菜,属于杭州传统的一道风味名菜。
相传在宋朝,有叔嫂二人在为史、为夫抱怨的道路上屡次遭受阻拦,尝遍了人生百味,体会到了生活中的酸甜苦辣,所以才创下来这道西湖醋鱼。
但是,制作这道西湖醋鱼所用的草鱼不是一般的草鱼,在烹饪前草鱼需要在净水中饿养两天,使其排干净鱼肠内的杂物,除去肉质中泥腥味,只有这样制作出来的西湖醋鱼才没有腥臭味。
可是这比赛时间只有短短的一个小时,他是怎么安排这条鱼的?
没有经过处理的鱼,做出来的西湖醋鱼能吃吗?
众人心中疑惑,但也没有人贸然提出疑问,纷纷夹筷伸向这道名菜。
“嗯……”
张百亿和马卫国只负责吃,不说话。刘闯、王东、李淳风和苏沉在品尝时纷纷沉吟,细嚼慢咽之后面面相觑,感受着从舌尖传来的酸甜甘美,眼间的诧异和感慨显而易见。
“你……”
李淳风迟疑了一下,问道:“你这条鱼……是怎么处理的?比赛时间只有短短的一个小时,你是怎么去除它的鱼腥和泥腥味的?”
“就用的正常手段。”李少锋像个绅士一样微笑回答。
“我插个嘴啊。”
苏沉说道:“你说的那个正常手段是‘饿养’吗?”
“是的。”李少锋微笑点头。
说完他又补充道:“我在比赛前已经和工作人员说过了,他们这两天有帮我处理这条鱼的。”
“还能这样?”
四人没看李少锋,而是转头齐刷刷看向张百亿。
“理论上说可以的。”
张百亿解释道:“在比赛报名时工作人员就说了,如果参赛选手对食材有什么特殊的要求,只要不是太过分,我们一般都会满足他的。”
“……”
刘闯四人沉默了一下,默契的略过这个话题。
挑起话题的李淳风率先开口转移话题道:“这道西湖醋鱼,鱼整个形体完整,胸鳍竖起,汤汁浓稠可口,单从外观和色泽上看,我觉得没什么毛病。”
转移话题归转移话题,但是他这话说的可是真心实意,并没有因为任何原因就有失公允。
况且这道菜就在这摆着,是真话还是假话其他三人一目了然。
正因为如此,王东才并没有表达出任何反对的意思,因为就算是让他来评价,也只会是这个评价。
王东身份不方便,刘闯又因为之前只凭味觉就能尝出东坡肉细味口感的操作,隐约间被三人当作四个裁判只见的杀手锏,所以紧跟着苏牧自觉张嘴第二个开始评价。
“色和外观方面李师傅已经评价过了,我没意见,现在我来说说这个‘味’。”
苏牧夹起一小块鱼肉放在舌尖细细品尝,一阵摇头晃脑片刻后说道:“这道西湖醋鱼,鱼肉吃起来鲜甜嫩美,其中带有微微蟹味,又因入口即化,在入口地瞬间就有满腔鱼香在口中炸开……酸甜适中,可为精品。”
“……”
王东依旧沉默。
以他的水平能尝出来和李淳风还有苏牧所说的相差无几,一些细小的差异对这道菜也无伤大雅。
最终他摇头说道:“我的评价和李师傅还有苏师傅一样……这道菜当为精品。”
这话一出,听见就连自己爷爷都这么说,王耀祖心生不秒,同众人一同紧张地看向最后一人——</div>
刘闯。
在众人的注视下,刘闯没有冒昧对这道西湖醋鱼做出评价,而是一口又一口,一连夹起三块鱼肉放在舌尖碾碎,细细品尝。
心里‘咯噔’一声,虽然刘闯还没有说什么,但王耀祖心中的不妙却越来越重。
要知道,他的东坡肉刘闯只吃了一口就发现了问题的所在。
而李少锋的西湖醋鱼他可是一连吃了三口……
一比三,高下立判。
事实也确实如此,就在众人的注视下,刘闯没有再去夹第四口鱼肉,而是放下筷子感慨道:“这道西湖醋鱼……我吃不出来什么毛病,用苏师傅的评价,这道菜确实属于精品。”
噼里啪啦!
饶是早有猜测,王耀东还是直感觉脑海中响起一声炸雷。
他怎么也想不到自己,自己连决赛……
不对,应该是前百强都没打进去,直接就在第二阶段的比赛折戟沉沙。
他不接受。
“刘师傅,是不是您……您要不再尝一口?”王耀东下意识把心里想的话说了出来。
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