肖尘道：“这个菜，很是简单，就是用青椒，猪肉，以及一些鸡蛋做出来的，在中汉，有一个很好听的名字，叫做农家一碗香的，请问你们这里有吗？”
“没有，我们这里，没有这个菜，我们有的，只是牛肉，羊肉，馍馍等东西，当然了，你想吃刀削面等等，也是有的，我们这里，主要是西域风味，味道很正的！”肖尘摇了摇头，道：“不对吧，我记得一年以前，这里还是什么都有的，农家一碗香，水煮鱼，红烧肉片等等，都只是普通不过的小菜罢了，现在都没有了吗？”
“当然没有了，一年以前，这里是属于中汉，我们当然得吃中汉的菜式，但是现在却不一样了，现在这里是胡地，我们得吃胡地的菜式，这是我们这里的官府规定的，如果我们再来卖中汉的菜式的话，不但我们不敢卖，就是你们也不敢吃，是也不是？我们犯不着为了一盘菜，自己与自己过意不去吧！客官，你们到底是来吃菜的，还是来找事的？如果你们是来吃食的，请依我们的规矩来，如果你们是来闹事的，告诉你也不怕，我们是受官府的保护的！现在的这里，已经不像是以前的中汉了，我们都是良民，是良民，是受官府保护的！”
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肖尘反问道：“如果我没有看错的话，你以前也是中汉人吧？难道你天天这些牛肉，羊肉，你的心里很舒服吗？”那个伙计道：“坦白地讲，刚开始的时候，我们的确一些有不习惯，但是，人家对我们好，把我们当人看，我们为什么不尊重人家？说来你也不信，其实改食胡餐，这并不是官府要求我们做的，而是我们自发这样做的！”
肖尘叹了口气，道：“你们的生活习惯，是不是有一些胡化了呢？”那个伙计点了点头，道：“这个我也不好说，我只能告诉你这样的一个事情，我们这里有两所学堂，一个是学汉语的，一个是学胡语的，现在学胡语的是越来越多，学汉语的，则是越来越少!我再告诉你吧，刚开始的时候，学汉语要一两银子一年，而学胡语的，什么都不要，大家都不去学那个胡语，现在呢，刚好反了过来，学汉语的，一分钱也不要，就是有人迫着去，都不愿意去了，而学胡语的，一年需要二两银子，大家都抢去着学！就是这样的理儿！”肖尘叹了口气，道：“他们都去学胡语，难道他们就不怕，将自己的祖先也忘记吗？”
伙计正色道：“客官，你到底是来吃饭的，还是来生事的？什么忘掉自己的祖先？如果你没有忘记自己的祖先，你为什么不脱光衣服，回到山林里，在树枝间跳来跳去，继续当你的猴子去？真的好笑极了！”</div>
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