干锅田鸡的做法并不困难，更多的则是对于田鸡的处理还有火候的问题。
田鸡不用去皮，事实上田鸡在大火烹制之后，会变的焦脆，很香，只不过那个样子的确是不怎么好看就是了。随后则是切掉头还有爪子，这样看起来至少也是稍微好了一点。然后内脏也必须要清楚，只不过田鸡的胃可以保留，胃同样是一种脆爽的口感。
随后则是用屠梦晨自制的酱料腌制半个小时入味，这一点自然是对寒倾城说过了，要不然的话，让客人等半个小时，什么也不上，估计客人都已经走光了。
随后则是葱姜蒜辣椒麻椒，干锅这些东西是必不可少的，热油，放入葱姜蒜爆香，接着则是辣椒，炒出来香味，之后放入腌制好的田鸡，同样也是大火。
翻炒成熟，随后则是拿过来自己买的酒，然后直接撒进去，随后则是冲天而起的火焰，一股酒香味飘散了出来。
最后则是准备另一个小锅，以葱姜蒜辣椒垫底，之后屠梦晨还加入了一些紫苏，让菜多出一股异香，趁着田鸡火热的时候，直接浇在上面。
最后屠梦晨则是再一次拿出来一点酒，然后浇在上面，之后则是直接点燃，接着就是端着还燃烧着的干锅田鸡走了出去。
“这是……”寒倾城微微有些动容，这菜，还能够这样做？但是飘散过来的酒香还有辣椒麻椒的味道则是让寒倾城不断的分泌口水。
屠梦晨把菜放在桌子上，然后拿过来两副碗筷，之后拿过来一瓶酒还有两个小碗，“来点？”
寒倾城不好拒绝，点了点头，然后屠梦晨则是给寒倾城倒了一碗酒。
直接下筷子，一口田鸡肉入口，外皮焦脆，肉质软嫩鲜滑，随后则是辣椒还有麻椒的味道，直接冲进了脑海之中，同时还有一股紫苏的香气缭绕。
顺着食道滑下去，屠梦晨出了一口气，然后又喝了一口酒。
“好辣！”寒倾城这个时候也吃了一块，紧接着就被辣椒的味道刺激到了，随后则是整个人不断的向着自己的嘴巴扇风。
屠梦晨端起来酒碗，示意对方喝一口。
寒倾城也是豪爽，直接一口灌了下去，然后整张脸都有一点酡红，也不知道是辣的，还是说被酒呛得。
“嘶。”寒倾城吸了一口凉气，逐渐的才算是缓过劲来了，然后有些复杂的看着屠梦晨，好吃么？好吃。辣么？辣。
但是辣椒就是有这种魅力，越是辣的，越是能够勾引起别人的食欲。
现在的寒倾城就是如此，吃着干锅田鸡，时不时的灌下去两口酒，感觉整个人都舒服了不少。以前的时候，她不是没有吃过好厨子做过的食物，但是这样让她有一种很爽的感觉，还真的是第一次。
屠梦晨相对起来就文雅了不少，倒不是说有什么问题，仅仅只是习惯了而已。毕竟身为吃货，这种程度的辣椒都不习惯怎么能够行的呢？火锅只有牛油锅底才是王道，其他的都是异端啊！
而且加上屠梦晨并不像是寒倾城那样抢一样的吃法，慢慢悠悠的吃着，时不时的喝口酒，自然是要好上不少。
只不过辣椒这玩意也是相当开胃，现在屠梦晨觉得自己有点饿了，似乎能够来一波夜宵？
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