“其他人基本上都是行政主厨带出来的，没有他放话，那些人…那些人就没过来…”
闻言，刘江宁脸上更显尴尬之色。
李文的脸色一冷！
在封建时期，酒店的后厨的确是师傅一个人说了算，其他的徒弟必须听师傅的话，没有师傅的命令，徒弟们根本不敢擅自行动，甚至连个菜都不敢炒。
可是现在都什么年代了？东城大酒店居然还有这种陋习，这简直就是给这家在白木市排名前十的酒店抹黑。
看着脸色铁青的李文，刘江宁无奈的干笑一声，不得不再次向李文硬着头皮解释：
“老板，您第一次接触酒店行业，有些规矩您可能不知道，一个酒店最重要的就是厨房了，厨房的好坏，关乎着酒店的命运！”
“咱们东城大酒店的张大厨，在东城大酒店已经干了十多年了，来店里的好多顾客都是奔着他的厨艺来的，而且厨房上上下下都只听他的话…”
刘江宁这么一说，李文就明白了，这已经不只是简单的陋习了，而是一种拉帮结派。
李文知道有人的地方就有江湖，一般的职场上拉帮结派免不了的，尤其是酒店这种地方，后厨拉帮结派更是经常性操作。
但是像这位张姓大厨这般的，将整个后厨全部巩固在自己的手底下却还真不多。
这种行为已经不是简单的拉帮结派可以解释得了的了，简直就是直接将酒店的后厨架空。
李文甚至可以确信，如果有一天东城大酒店做的哪一点让这位张姓大厨不顺心了，他立刻就能让整个东城大酒店的餐饮部门歇业。
正所谓奴大欺主，这位张姓大厨能做到这一步，对于任意一家酒店来说，可不是什么好事。
虽然不知道胡总为什么一直容忍张大厨到现在，可是李文却显然不准备这么做，不管张姓大厨的手艺怎么样，这种人是祸不是福。
“店内其他厨师的厨艺怎么样？有可以和这位张大厨媲美的吗？”
李文没头没脑的开口对着一旁的刘江宁询问了一句。
刘江宁闻言一怔，虽然不知道李文的话是什么意思，可是他依旧下意识的答道：
“店里的厨师水平现在基本都差不多，这些人基本上都是张大厨的徒弟，这些年来张大厨已经很少炒菜，基本上是徒弟操刀的，他们的厨艺或许没办法和张大厨相比，可是也能拉得出去手！”
闻言，李文满意的点了点头。
东城大酒店虽然没办法和米及格餐厅媲美，可是李文却相信，这两家餐厅必然会有许多相通之处，尤其是主厨方面。
米及格餐厅极度火爆，可是他们的主厨基本上就制作餐厅的招牌菜，每天最多做四条大龙虾，其他的都是交给徒弟来做的。
东城大酒店的生意虽然没有米及格餐厅火爆，可是客人也不少，这么多客源，怎么可能全部有主厨来操刀完成的？必然是由其他学徒来炒菜的。
既然普通的厨师不缺，那么只要能找到一个镇得住其他厨师的行政主厨，米及格餐厅的后厨就不会出乱子。
“你去通知一下后厨，让他们十分钟后全部到会议室开会，十分钟后不到的，就让他们自己收拾行李滚蛋！”
想明白一切的李文脸色一冷，直接开口对着刘江宁吩咐道。
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