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第三百七十一章 烹饪天分

2021-09-06 作者: 饭团开花

看着他们都祭祀完成了,王永珠才往卖豆腐,卖鱼的人家走。

这几天,卖豆腐的生意极好,都是农忙时候,这个时候亏待了肚子,就没力气。

因此,不管家境好坏,每家这几天都会买点豆腐回家,给家里人打打牙祭。

王永珠到的时候,豆腐几乎都要卖光了。

剩下两大块,王永珠全给包圆了。

又拎走一条大青鱼,加上宋重锦带来的山鸡和兔子,算是齐活了。

回到家,王永珠就开始忙活,将鱼放入盆里养着,豆腐也用井水冰着。

麻溜的收拾好,王永珠看看天色。

从张婆子的上房里挖出小半瓢的绿豆,又哄得王永平端着板凳坐到灶屋里,给王永珠生火,添柴火。

王永平有心不从,可看看妹子的拳头,很识相的怂了。

王永珠先将绿豆炒熟,然后放了大半锅水,盖上了盖子闷煮。

这样的天气,又热又燥,秋老虎最是厉害的时候,煮一锅绿豆汤送到地头去,也免得家里人被晒中暑。

早上吃的是馍馍,现在发面也来不及,王永珠干脆打算做焖面,肉汤,菜汁和面融合到一起,又方便,又好吃。

王永珠一边舀面,一边将那本初级家产菜谱给拿出来,找到焖面那一页,将步骤都熟记在心。

然后和面揉面,最开始有点不顺手,试了几下后,就找到了感觉。

王永珠觉得自己居然还有烹饪的天分,尤其是自己力气大,揉面什么的不要太轻松。

没多久,就揉好了一大团面,放在一边醒着。

又将前几日收的山货中,一些品相不佳,被挑出来的干蘑菇给抓出来两把,用温水泡好。

将早上宋重锦拿来的山鸡,已经被江氏拔毛,掏洗干净了。兔子也是,放了盐在盆里腌着。

王永珠捞出山鸡,刷刷刷几刀下去,两只鸡就躺平了。

她的五感如今超强,做起这些事情来,轻而易举,而且她切的鸡块,差不多每一块都差不多大小。

王永平本来想说,这种粗活换我来,话没出口,就看到刀光闪了几下,砧板上就码放着整齐的鸡块。

那没出口的话,就顺着口水给吞了下去。

擦擦额头上的汗,王永平决定什么都不要说了,就算妹子今天做的饭再难吃,想想那刀工,为了小命着想,他也要说好吃。

绿豆汤煮好了,没有冰糖,放入一点红糖,调调口味。

然后用一个干净的木桶盛起来放在一边晾凉。

乡下的柴火灶,有两口锅,王永珠两口锅都洗干净了,分别下油,放入葱姜蒜煸炒香,再分别丢入鸡块炒得焦黄变色,然后放入水,大火烧开,放入泡发好的干蘑菇。

让鸡汤就这么煮着,煮出香味来后,又放入豆角,茄子进去,再盖上锅盖,焖到汤汁烧开。

等汤汁开的时候,王永珠又忙着擀面,将面条切得均匀,然后揭开锅盖,将面条散开,均匀的扑在了豆角和茄子上。

再盖上锅盖,让王永平改成小火,慢慢的焖着,过几分钟,就揭开锅盖,拿筷子挑一下,让面条均匀入味。

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