她将买来的牛羊肉全都切成薄片,热锅倒油,放入葱姜蒜小火熬制后,加入辣椒碎继续小火熬了一炷香的时间。
整个厨房都是香辣呛鼻的辣椒味儿,李大奎则专心的看着罂粟做菜的步骤,虽然他有些担心这道菜放了这么多辣椒客人会辣的吃不下。
熬好辣椒后罂粟又加入了桂皮香叶增添香味,倒了半壶酒,一大勺豆豉,还有一大块冰糖,出香后,全都倒进了一旁准备好的炖煲中,把煮好的牛骨汤兑了进去。
李大奎在一旁看得莫名,疑惑的想大东家难道是在煮什么汤?可放了这么辣子,什么人能喝的下去呀?
“大东家,蒜泥捣好了。”一个厨夫出声道。
罂粟点点头,示意他放在一旁。
锅里的辣汤沸腾后,罂粟将切好的牛羊肉还有牛肚全都倒了进去,她的刀工极好,切得片儿很薄,转瞬便烫熟了。
辣椒过油极香,整个厨房都弥漫着让人流口水的香味,盖过了其他菜的味道,虽然知道这道菜很辣,但是厨子还有杂工们都忍不住咽了咽口水。
罂粟递给李大奎一副碗筷,示意他捞起来尝尝。
虽然没有芝麻酱,但是厨房里有花生酱,罂粟在蒜泥里面加入花生酱醋和香油,简单调制了一下,当做蘸料来使。
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