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第869章

2021-08-30 作者: 秋味

“姐,不够吃啊!没吃饱!”默北摸着扁扁的肚子,可怜兮兮地看着空空如也的盘子说道。

“早给你备着呢!”方默南起身端了上来。

“哇哦!烤乳猪!”胖子惊叫道。“老大你太坏了吧!我们都吃饱了。”

色泽红润,光滑如镜,油光明亮,散发着诱人的香味,可惜是在吃不下了。

林老爷子笑道,“烤乳猪可是一道大菜,适合人多或高档正式宴请,地位相当于燕窝鱼翅,做主菜绝对够格。”

“谢了姐!”默北笑得一脸的幸福,这是专门做给她的。

“我想起来了。”费斯惊叫道,“唐人街开业庆典摆的拜神贡品就有这个,最显目的位置!”

林老爷子笑道,“不止啊!烤乳猪是许多年来岭南人祭祖的重头戏,几乎是家家都少不了的应节之物,用乳猪祭完先人后,亲戚们聚会大吃一顿。

清明前,岭南各地的宾馆、酒店都纷纷将烤乳猪作为清明祭品销售的一大招牌,在大门口大做广告。那一只只乳猪烤得焦黄,是祭祖仪式上最为诱人的祭品。

清明期间,有点名气的酒家可卖出烧猪几百只,每只乳猪一般在2公斤到5公斤重左右。各地的养猪场每年到这个时候,都有小猪专门提供给各个酒家,用来制作烧猪。”

“对啊!港剧里没少见过。”姥姥笑道。

说起来吃,方默南可是头头是道,“早在南北朝时,贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道:‘色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪。含浆膏润,特异凡常也。’一千四百多年前,我国的烹饪技艺已有这样高深的造诣,实令世人赞叹。”

“哇……”费斯惊叹道,“那时候我们的祖先还在茹毛饮血呢三国大特工全文阅读!不过这是西餐的精髓之一!”

大家心领神会的笑笑,煎牛排带着血的,费斯怎么说都是老外嘛!是人都要面子的嘛!可以理解。

林老爷子笑道,“清朝康熙年间,烤乳猪是宫廷名菜,成为‘满汉全席’中的一道主要菜肴。随着‘满汉全席’盛行。烤乳猪曾传遍大江南北。在羊城,烤乳猪在餐饮业中久盛不衰,深受食客青睐。

用乳猪为主料制作而成。在旧京食馔中应算是‘阳春白雪’,是宫廷中达官富绅宴饮时吃的一道名菜。后传到各地,也是羊城最著名的特色菜,在誉满中外的岭南烧烤中,此菜堪称一绝。”

“那吃的再饱。我们也要尝尝这道名菜,不可错过。”修斯把放下的快重新抄了起来。

尽管吃的饱饱的,其他人也不落后,怎么说也得吃两口。

“嗯!果然好吃!皮脆肉嫩,香而不腻。”

可惜再好吃,众人也只夹了两筷子。尝尝鲜,实在吃不下了。

倪宝红嚷嚷道,“不成。不成,南妹子,改日做一定要让我们吃过瘾。”

“没问题!”方默南笑着应道。

那四道菜,方默南做的足够量,所以大家都吃饱了。不过这些分量对小北来说不够。

默北食量大是因为练武的原因,如果没有足够的肉食来补充能量的话。身子早晚要练亏了,正所谓穷文富武,不是没有道理的。

习武可不是凭一股脑热气就行的,家里得供得起才行!

古时候想要练就真功夫,必须吃大苦,耐大劳,云游天下,遍访名师。和人比武,伤筋动骨在所难免。其体力补充、路费、医药、器械、交友都需要银子的。

可以说古代真实武林永远不像小说中幸运主角,主角得到高手传功、秘籍、灵丹等,数月甚至一盏茶的时间就能从庸手变成绝世高手,这是不可能的。

高超的本领都是用时间、汗水、血换来的。也不会想武侠小说中危险,动不动一个山庄死光光,高手杀人如捻死蚂蚁似的。

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