“这上面进货的钱数不对，一看就是在作假。”殷云素翻了一页，“姨娘，你瞧这本子上的芹菜。三百文才买了两斤，怎么可能？这芹菜我记得昨天我看咱们厨房的进货也没这么贵呢？”
五姨娘淡笑，“三小姐以后管家，自然是要接触这些零零碎碎的买卖，可是你又怎么能看出这些下人不会中饱私囊，胡乱写价格呢？”
“厨房这一块，历来就是油水最多的地方。我觉得每天派出去买菜的人都不一样，还是派两波，一波去买菜，一波去问价，他们心里有所忌惮，自然就不会贪了。”殷云素想了想，复又说道，“当然，若是他们一个月的账单都保持的非常干净，没有贪东西，那在月钱上面可以适当的给他们一些甜头。”
“三小姐这招似乎确实不错，不妨试试，看看会不会出效果。”五姨娘由衷的说道，殷云素这想法还真的是不错。她从接触到管家之后。因为不放心厨房里面的人，所以就派了自己的人去买菜，可是一次两次还可以，次数多了，丫鬟就来跟自己哭诉，死活都不去买了。
刚开始的时候她不知道原因是什么，后来无奈的只好放了一些权，慢慢的她才知道，她当时的行为是因为触动了某些人的利益，所以才会被人给故意打压，现在想想，明明人家殷云素也是第一次接触这管家的事务，但是想的却比她想的多，看来这还真是管家的好苗子呢……
殷云素并不知道五姨娘的想法，她只当五姨娘这是在给她出题，磨炼她呢，“姨娘可以改行去当夫子了，这教导学生的仿佛确实使人记忆犹新呢。”
“三小姐嘴可真甜，就会说些妾身爱听的话。”五姨娘拿着帕子掩嘴轻笑，“今天三小姐就跟着我，先看看我一天都干了什么，然后您再总结一下经验？”
殷云素点头，“一切都听姨娘的。”
五姨娘得到殷云素的准许，这才开始忙碌起来这第一件事就是对账，对完账之后，就要去厨房看看今日的东西都准备齐了没有，顺带又看了一眼厨房的进货单子，厨房的这一块弄完之后，五姨娘又回了自己的院子，下人们早就准备好了她接下来要看的东西。
各个院子里面的下人有没有各司其职，有没有请假休息的。这都是记录在册的。还有每天府里要用的东西，也要去采购，这所用之人还必须是自己的心腹，现在又是临近年关，要准备很多小玩意，还有备年货，走亲要用的东西，那还真是繁琐的很，更别说每日府中的各项开支，都还要一点一点的对。
殷云素突然觉得，这管家似乎也不是那么一件容易的事情，多半还是一件吃力不讨好的事情，不过这会不是她胡思乱想的时候。她整个人的注意力现在全部都集中在了五姨娘的身上。
五姨娘边对账边说道。“以后你自己对账的时候，一定要静下心来，慢慢的对，若是慌里慌张，急不可耐的，那样多半会是对第二遍的，那么就还不如第一遍可以稍微慢一点，对成功了呢，三小姐，您说呢？”
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