大热天的，很多人都会没有胃口。
可是对于那些经常消耗体力的男人来说，肉才是让他们觉得满足的食物。
苏锦这一次要做的就是钵钵鸡。
所谓的钵钵鸡，顾名思义就是用瓦罐做成的鸡肉吃食。
为什么要说这道吃食很适合夏天吃了，那是因为这道菜属于凉菜一类的。
鸡肉煮成七八成熟，断生而肉不烂。
之后就出锅，将鸡肉放凉。
这边的锅里的鸡汤搭配一些猪骨头继续熬煮。
等到汤熬煮好之后，也拿出来放凉。
这几个时候就可以取一个大的瓦罐，就是那种钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹的瓦罐。
加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，舀一碗鸡汤进去，然后搭配上一些青红椒进去，装上陶罐上桌。
一钵汤红绿相间，看着特别的有食欲。
放凉的鸡整理去骨，切成片状。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀串在竹签之上，浸泡在油汤里。
当然除了鸡肉还可以准备很多素菜，比如什么土豆啊，花菜啊，豇豆啊，木耳啊！
但凡能找到的素菜都可以焯水断生，然后浸泡在调制好的油汤里面。
等到客人上门的时候，在油汤里浸泡的食材已经入味，将竹签从油汤之中捞出来，再举至嘴边，油艳欲滴。
吃一口，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。
这一道菜，让宣达枫和詹家兄弟二人吃得那叫一个畅快，徐埕也是闷不闷吭声的吃了很多。
除了这几大盆的钵钵鸡，苏锦将同样很受欢迎的小龙虾也弄上桌了。
当然，怕这些都还不够，苏锦更是准备了一锅的卤水，买了两个猪头，不少的猪脚，猪尾巴，猪排骨之类的东西，卤煮了一大锅的卤菜。
这些卤菜也同样受到了大家的一致好评。
苏锦这会儿就没有往男人那一桌凑，自己一个人躲在院子里的石桌上，一边啃着卤排骨，一边喝一口绿豆稀饭，整个人轻松惬意的享受着美食。
就在苏锦吃饱的时候，突然就见到刘香匆匆茫茫赶了过来。
“表妹，我哥是不是在在你这？”
苏锦点了点头，说道：“是啊，昨天他就回来了，就住在这边的厢房了。表姐你怎么知道的啊？”
“你别管我怎么知道的，出事了！”刘香皱着眉头说道。
苏锦不懂，这就出什么事情呢？
她一边叫人将刘胜请了过来，一边拉着刘香坐下。
“究竟出了什么事情了，让你这么匆忙的跑了过来！”苏锦一边拉着刘香坐下，一边叫人拿了碗筷来，给她也盛了一碗绿豆稀饭。
“来来来，表姐，天大的事情都能解决，就算天掉下来也有个子高的人盯着，你这是着急上火什么。先喝一碗你表妹亲手熬制的绿豆汤，还有这些美食，吃了咱们再说！”
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